Arroz con "leche" de soja

Ingredientes:

*1 l de "leche" de soja (yo personalmente la que uso es la de Alpro, para mi gusto es de las mejores en sabor y además más económica)

*250 gr de arroz redondo o bomba

*100 gr de azúcar, agave, stevia, o lo que prefieras

*La corteza de 1 limón y de 1/2 naranja

*1 canela en rama y vainilla

*2 cucharadas de canela en polvo para espolvorear

Elaboración:

Ponemos en un cazo al fuego la leche con el azúcar, la canela en rama, la vainilla y las cortezas. Dejamos que hierva un rato. Colamos la leche y volvemos a poner al fuego añadiendo el arroz moviendolo continuamente para que no se pegue. Una vez el arroz tierno, apartamos del fuego y vertemos en fuentes individuales y lo espolvoreamos con la canela molida. Y dejamos enfriar.

NOTA: esta receta es cremosa, pero si deseas añadirle aún más cremosidad puedes probar a añadirle nata de soja.

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